2025 年我国生猪产业形势回顾、存在U8国际- U8国际官方网站- 体育APP下载问题与后期展望
2026-03-23 23:36:55
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2024 年 512 月，全国能繁母猪存栏量呈现持续增长态势，2024 年末达 4 078 万头，为 3 900 万头正常保有量的104.6%，接近105% 的产能调控绿色合理区域上线。叠加生猪生产效率快速提升，2025 年行业整体呈现产能偏松态势。为防范生猪生产大起大落、价格大涨大跌风险，国家发展改革委、农业农村部多次引导行业理性调减产能，指导行业加快淘汰低产母猪、严控二次育肥、合理降低育肥猪出栏体重。在市场调节和政策引导的共同作用下，全国生猪产能有序回调，2025 年712月全国能繁母猪存栏量连续6 个月回落。据国家统计局数据，2025 年末全国能繁母猪存栏量为3 961 万头，较上年末减少 117 万头，同比下降 2.9%，为正常保有量的 101.6%（图 1）。此次产能调减使得行业生产结构得到一定程度优化，为后续生猪市场平稳运行筑牢了产能基础。
随着智能饲喂、智能巡检、环境精准调控及大数据分析等智能化设施设备的深度普及，新质生产力加速渗透，生猪行业生产效率实现跨越式提升。据农业农村部监测数据，按规模场和散户加权计算，2025 年全国经产母猪年均提供断奶仔猪（PSY）达到 23.4 头，同比增加 2.4 头。据上市企业公告，部分头部猪企耗料增重比降至2.5 以下，PSY 超过 29 头。供给方面，受 2024 年以来能繁母猪存栏量增长及生猪生产效率提升的双重拉动，2025年生猪产能持续释放。据国家统计局数据，2025年全国生猪出栏 71 973 万头，同比增长 2.4%；猪肉产量 5 938 万t，同比增长 4.1%，创历史新高（图 2）； 年末生猪存栏 42 967 万头，同比增长 0.5%。海关数据显示，2025年我国猪肉进口量再次降到 100 万t 以内，为 98 万t，同比下降 9.0%，为近 10 年最低水平。
需求方面，2025 年猪肉消费整体驱动力偏弱，全年呈现旺季不旺特征。一方面，餐饮市场回暖不及预期，节假日消费拉动效应减弱，叠加腌腊需求逐步下降、2026 年春节较晚导致备货需求后移等因素，传统消费旺季支撑作用不足；另一方面，猪肉消费受替代效应冲击明显，2025年禽肉、牛肉产量分别同比增长 6.7%、2.8%，低脂高蛋白的禽牛羊肉更受年轻群体青睐，进一步分流猪肉消费需求。此外，全国人口总量减少、老龄化程度继续加深，也对猪肉消费需求形成长期抑制。据农业农村部、国家发展改革委等 5 部门联合发布数据，2025年居民家庭人均猪肉消费量 26.6 kg，同比下降 5.4%，连续 2 年下跌，2024年下降幅度为 7.8%。
据农业农村部监测数据，作为占饲料成本超70%的核心原料，2025年玉米价格上半年低位震荡、下半年小幅回升，豆粕价格上半年有所回升、下半年再次回落，全年均价分别为2 416 元/t 和 3 400 元/t，同比下降 4.4%、6.1%，原料端成本压力进一步缓解（图 3）。同时，行业持续推进智能化养殖与饲料配方优化升级，低蛋白日粮、数智化精准饲喂等技术广泛应用，推动生猪养殖成本下降。据农业农村部监测数据，2025年全国生猪养殖成本由 1 月份 15.0 元/kg 降至 12 月份 13.4 元/kg，降幅达10.7%；全年平均养殖成本为 14.1 元/kg，较 2024 年的15.5 元/kg 下降 9.0%。
据农业农村部监测数据， 2025年活猪价格从年初的 16 元/kg 以上震荡回落，6 月中旬至 7 月初出现阶段性反弹，由14 元/kg 左右涨至 15 元/kg 以上。但 7 月之后受供需错配影响，猪价再度下行，尤其是中秋国庆期间市场预期的反弹未能兑现，节后恐慌情绪蔓延，猪价连创年内新低，并在 10 月中旬一度跌破 11 元/kg，之后价格虽迎季节性温和反弹，但在供大于求局面的大背景下，整体震荡偏弱运行，全年价格创2019年来新低（图 4）。 据农业农村部监测数据，2025年全年活猪、仔猪和猪肉均价分别为14.44、32.99、25.23 元/kg，同比下降9.2%、15.4% 和 8.8%。据测算，全年出栏生猪头均盈利 31 元，较2024年减少 183 元，生猪养殖仍有微利。
2018年非洲猪瘟疫情冲击传统生猪产业，资本大量涌入推动规模化养殖，大型企业迅速扩张，而抗风险能力弱的散户加速退出，行业资源进一步向优势企业集中。据农业农村部监测数据，2018年全国生猪养殖比重为 49.1%，预计 2025年将达到 73.0% 左右。与此同时，行业集中度显著提高，2018年国内前 10 位养猪企业出栏量占全国总出栏量的比重为 8.1%，2025年升至29.7%；同期，最大猪企出栏占比从2018年温氏股份的 3.2% 增至2025年牧原股份的 10.8%。而据农业农村部监测数据推算，2025年末全国生猪散养户数量约为 1 672 万户，较 2018年末的 2 706 万户减少 38.2%，退出速度加快，对农民就业和增收形成压力。随着头部企业市场话语权不断增强，市场运行风险亦有所积累：大型企业前期投入高、融资能力强，在面临明显资金压力前主动去产能意愿不足，易加剧产能过剩问题；企业过度扩张易导致负债水平攀升、资金流动性趋紧，一旦经营出现风险，不仅直接冲击猪肉市场供应，还可能波及关联资本和金融机构，引发系统性风险。
21 世纪以来，生猪产业已经历了 6 个完整周期，目前第 7 个周期正在进行中，尚未结束。其中，前 5 个周期相对比较规律，每个周期平均持续约 48 个月，其中上行 24 个月，下行24 个月。从第 6 个周期（2022 年 4 月2022 年 10 月2024 年 2 月）开始这一规律明显失灵，周期时长缩短，且上行期收缩、下行期显著延长，第 7 个周期从 2024年 2 月到 2024 年 8 月为上行期，至 2025 年底下行期尚未结束。过去，散户主导的养殖结构下，价格信号传导迅速，亏损期产能淘汰较快。但当前规模化企业占比提升，其资金实力和抗风险能力增强，在价格低迷时往往通过融资维持生产，延缓产能出清，价格反弹推迟。
非洲猪瘟等重大疫病仍有散发风险，同时蓝耳病、伪狂犬病、病毒性腹泻等常见疫病频发，部分新发传染病亦存在潜在传入风险，且细菌耐药性问题日益突出，进一步加大防控难度。中小规模猪场因资金、技术不足，生物安全设施简陋，净污分区不明确、人车物猪流动管理不规范，防疫流程执行不到位，成为疫病传播的薄弱环节。此外，疫病防控成本居高不下，疫苗、检测、消毒等支出持续增加，规模化企业与中小场防控投入差距显著，中小场检测成本、疫苗采购成本远高于头部企业，进一步挤压其利润空间，也制约了全行业疫病防控整体水平的提升。
据国家统计局和农业农村部监测数据，自2025年下半年起行业产能去化开始加速，根据生猪养殖周期传导规律，能繁母猪存栏变化约 10个月后传导至生猪出栏量，预示2026年上半年生猪出栏仍保持充足供应，2 季度末起产能去化效果逐步显现，预计全年生猪出栏量将有所调减。预计2026年生猪生产整体先稳后减，行业产能优化进程加快，落后产能加速出清，规模化养殖企业的产业链整合能力持续提升，全产业链一体化发展模式进一步深化，行业集中度与生产规范化水平稳步提高。
随着生物安全防控水平、生产 效率、精细化管理能力的持续提升，叠加玉米、豆粕等核心饲料原料价格低位震荡，生猪养殖成本延续近年下行趋势。据农业农村部监测数据，20212022年，行业平均养殖成本一度接近 17.0 元 /kg，2025 年末降至13.4 元/kg，成本管理优质企业降至 11.012.5 元 /kg。 行业普遍认为，养猪业已进入“效率为王”阶段，企业竞争核心聚焦生产效率与成本管控，提质增效降本成为行业发展核心主线。排除重大动物疫情、饲料原料价格大幅波动等异常因素，预计 2026 年生猪养殖成本将保持稳中有降。
通过政策引导与市场机制协同发力，推动生猪产业向适度规模化转型。政府应加强对牧原等大型企业发展模式跟踪评估，作出客观评价，限制大企业无序扩张；探索对新建大型猪场实行准入制度，对楼房养猪适当约束，鼓励适度规模养殖。同时，出台专项扶持政策，通过财政补贴、低息贷款和技术培训等方式，重点支持中小场户改造养殖设施、升级生物安全体系，引导小型场户向合作社整合、中型场户向专业化家庭农场转型。此外，引导大型企业通过“公司 + 农户”模式共享技术、市场和资金资源，稳定中小场户收益并带动就业，促进大中小场户协同布局。
针对“猪周期”时长缩短、下行期延长问题，需构建以产能调控为核心的长效调控机制。政府应进一步优化生猪产能预警体系，依托大数据监测能繁母猪存栏量、出栏节奏等核心指标，及时发布预警信号，引导市场主体理性决策。在价格低迷期，通过临时收储、信贷支持等措施稳定生产，防范规模化企业高负债运营风险，保障中小养殖户资金需求。同时，推广“保险 + 期货”模式，引导企业运用金融工具对冲价格波动，避免过度扩产导致产能过剩。此外，优化养殖与屠宰加工产能布局，推动两者协同匹配，推行订单养殖等模式，打通产业链堵点，缓解供需错配矛盾。
针对猪肉消费需求下滑问题，需从供需两端协同发力。在生产端，聚焦消费者需求变化，积极鼓励龙头企业加大研发投入，开发冷鲜肉、调理肉、猪肉预制菜等高附加值产品，满足消费者对品质和便捷性的需求。在消费端，强化猪肉营养科普宣传，引导居民树立科学膳食理念，逐步提高消费信心；同时合理运用价格调控手段，规范市场秩序，联动商超、农贸市场开展促销活动，稳定终端市场价格，激发消费潜力。此外，着力优化屠宰加工环节，推动加工企业向精深加工转型，延伸产业链条，提升产品附加值；大力支持电商平台、冷链物流企业拓展猪肉销售渠道，打通产销衔接堵点，减少中间环节损耗，切实提升产销对接效率。