U8国际- U8国际官方网站- 体育APP下载五岳论坛启新程 山东肉鸡高质量发展再谱新篇 第四届（2026）肉鸡产业五岳论坛暨山东高质量发展大会圆满举办
2026-03-25 23:21:53
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春潮涌动启新程，聚力赋能促发展。2026年3月16日至18日，第四届（2026）肉鸡产业五岳论坛暨山东肉鸡高质量发展大会在山东烟台金海岸希尔顿酒店隆重举行，为期三天的盛会汇聚了国内外肉鸡产业链各界精英、科研专家、行业协会代表及养殖企业负责人共计1800余人，以“创新驱动、稳健发展”为主题，紧扣产业发展痛点，共商破局之路，共绘高质量发展蓝图，在热烈的交流与深度的合作中圆满落幕，为我国肉鸡产业转型升级注入强劲动能。
作为我国肉鸡产业的核心产区，山东肉鸡出栏量、屠宰量均位居全国前列，其中山东一省的日屠宰量就占全国总量的42.5%，承载着引领全国肉鸡产业高质量发展的重要使命。本次大会由山东省畜牧协会主办，山东省畜牧协会肉鸡分会和烟台市畜牧协会承办，山东益生种畜禽股份有限公司总冠名，山东省畜牧兽医局党组书记、局长鲁波、烟台市相关领导以及山东省畜牧协会会长、山东益生种畜禽股份有限公司董事长曹积生等领导、嘉宾出席了开幕式，，是2026年肉鸡产业领域极具影响力的行业盛会。
开幕式上，山东省畜牧协会会长、益生股份董事长曹积生发表致辞，他全面总结了山东肉鸡产业近年来的发展成效——2025年白羽肉鸡出栏97.5亿只，增长5.4%；加工宰杀92.86亿只，增长了6%；出栏量山东占了37%，宰杀量山东占了42.7%。从年份看，2019-2024年，猪肉消费占肉类的55%降到45%，禽肉由28%提高到37%。特别是山东，连续5年禽肉的消费超过了猪肉，去年辽宁也超过了，禽肉由原来的配角现在变成了核心引擎，拉动了整个肉类发展。他认为，肉鸡产业的增长来源于三大驱动力：第一个驱动力，《国家食品与营养纲要》已经明确提出来要扩大禽类的消费，提高禽肉的比例，已经列到了国家战略策略导向，政策很支持。第二个驱动力是最关键的，是消费驱动。消费驱动很简单：一是营养，二是价低，三是适应。营养“一高三低”，鸡肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低能量现在已经深入人心，所以食用肉类的比例在大幅度地增长。第三个驱动力，首次出口量超过了进口。 展望2026年，白羽肉鸡“一紧两缺四破局”。“一紧”是什么？2025年白羽肉鸡的祖代进口量由2024年的71.15万套降到了2025年的61.76万套，降了13.5%，2026年一季度现在还没有进口的迹象，祖代鸡进口量少了很多。全国进口祖代鸡有13个祖代场，益生股份进口了26.6万套，占43.05%，后面的种鸡需求量比较紧。“两缺”，一缺好鸡苗。整个进口鸡苗的祖代少了，父母代就会少，鸡苗就会少，所有的鸡苗可能不会缺，但是进口鸡苗量比较缺，进口总鸡苗会缺点。第二个缺，据统计数据看，2026年宰杀规模比原来增加了14个亿，宰杀的规模大了，养殖供应有缺少，会出现缺鸡的现象。
曹会长强调，未来白羽肉鸡需要向三个拓展发展，一是关键问题是消费。如何把我们的产品多元化、品牌化和差异化？消费是刚性的，也是关键的。二是提质、降本、增效，更进一步地降低升本成本。提质增效主要有三个方面：一是技术赋能，包括现在的AI技术、智能、数字等等，在这儿不展开说。二是技术赋能。我们都是从业人员，关键的关键还是基础管理，无论是通风管理、笼养管理、平养管理、体重管理等等一系列的管理，基础管理必须抓好，因为这是生产率，还有疾病。三是提供情绪价值。提高员工的归属感、获得感和幸福感。三是横向和纵向的资源整合。目前看，中国十大宰杀企业的占比46%，很集中，但是横向纵向的整合还有很大的距离，无论是参股还是并购，这是一个趋势。我们要有一个概念性颠覆，在饲养规模、防疫条件情况下，如何不是低成本扩张而是高成本扩张，高成本扩张就是加大设备的投入，实现大规模新的突破，包括种鸡和商品鸡，商品鸡有很多大规模的8层、10层笼养，效果很好。外一个破局是龙头企业的使命与担当。种子供应企业的使命与担当要提供高性能、低耗料、无垂传性疾病的种源。在疾病防治上，从上到下的上下游一定要构建生物安全健康体系，控制我们的疾病防控净化措施。龙头企业再有一个责任担当就是标准的推广，无论是体重标准、饲料标准及各种环控标准的推广进行共享，把整个行业的性能提上去，成本降下来。还有要说的一点，中国的白羽肉鸡是外导型的企业，发展到现在，我们的技术、管理甚至已经超过了国外水平，我们现在需要的是外输，开拓出海，无论是我们的产品还是我们的产业、管理、技术，包括饲料，还有疫苗，不要锁定在中国市场，应该锁定在全世界。他希望通过本次论坛，凝聚行业共识、整合优质资源，快乐幸福地投入到白羽肉鸡行业，为我们中国的蛋白需求贡献我们的智慧和力量。
中国畜牧业协会沙玉圣秘书长在致辞中表示，畜牧业是关系国计民生的重要产业，肉、蛋、奶是老百姓菜篮子的重要产品，在今年的全国两会上，农业农村部韩俊部长发布我国肉类总产首次突破1亿吨大关，禽肉是仅次于猪肉的第二大肉类食品，特别是肉鸡产业，是名副其实的畜牧业支柱产业，在稳产保供中地位重要、贡献突出。经过40余年砥砺奋进，我国白羽肉鸡产业已实现跨越式发展，尤其“十四五”期间多项成就开始领跑整个畜牧产业。一是鸡肉产量持续攀升。据我协会测算2025年我国肉鸡出栏量达164.5亿只，较“十四五”初期（2021年138.5亿只）增长了18.7%。鸡肉产量3291.1万吨，较“十四五”初期（2021年2562万吨）增长了28.5%。二是规模化、集约化、智能化发展迅猛。约80%白羽肉鸡采用立体笼养模式，环境精准调控技术全面普及，行业平均料肉比1.5:1，肉鸡饲养水平和疫病防控能力赶超世界领先水平。三是肉鸡种业创新取得突破性进展。三个国产白羽肉鸡新品种“圣泽901”“广明2号”“沃德188”市场化推广成效越来越显著。在小型白羽肉鸡育种方面，成功培育出益生817、沃德168、广弘3号等一批通过国家审定的优良配套系。四是，禽肉出口打开新局面。2025年，我国由鸡肉净进口国转为净出口国，扭转了2019年以来持续6年的贸易逆差局面，实现贸易顺差4.8亿美元。鸡及相关产品出口108.5万吨，较“十四五”初期（2021年）增加了137%，反映出我国白羽肉鸡产业国际竞争力显著增强，有望率先成为畜牧业国际优势产业。
沙秘书长同时指出，我国肉鸡产业仍存在一些风险挑战及薄弱环节：如行业产能过剩，内卷日益严重，环保约束趋紧，消费市场升级等。他认为肉鸡产业未来要持续聚焦种业振兴，强化科技赋能增效。要持续优化产能结构，推动供需总体适配。要持续深化绿色转型，践行生态环保理念。要持续推动产业整合，构建良性发展生态。要持续加强科普宣传，引领消费不断升级。山东省作为我国肉鸡产业的核心产区，贡献了全国白羽肉鸡近半的产能，为产业发展作出了突出贡献。与此同时，培育出益生、民和、仙坛、春雪等一批行业领军上市企业，构建起从良种繁育、规模养殖、饲料生产到屠宰加工、冷链物流、食品出口的完整全产业链体系，产业集聚度高、配套能力强、科技水平领先、出口优势明显。在“十五五”规划的战略指引下，立足当前坚实的产业发展基础，未来山东省肉鸡产业必将继续走在全国前列，紧扣绿色化、智能化、融合化发展方向，强化种源自主创新、提升全链条效率、深化三产融合，为全国肉鸡产业高质量发展树立标杆。
烟台市相关部门领导表示，烟台作为山东肉鸡产业的重要集聚区，已成为烟台畜牧业第一优势产业，成为山东乃至全国畜牧业的金子招牌，先后入选国家级优势特色产业集群、山东省“十强产业”雁阵形产业集群，为乡村全面振兴注入强劲动能。未来，烟台市将坚持良种固本，筑牢发展根基；坚持创新转型，引领产业升级；坚持集群共进，推动全脸融合；坚持品牌引领，深耕市场拓展。持续优化产业发展环境，加大政策扶持力度，推动产学研用深度融合，助力肉鸡产业实现绿色化、规模化、智能化发展，为全国肉鸡产业高质量发展提供“烟台经验”。
中国农科院战略研究中心主任王济民二级研究员在《“十五五” 我国畜牧业高质量发展的形势与任务》报告中指出，畜牧业是农业经济支柱，关乎国计民生，提供动物性食品，带动农业产业链，促进农民增收与乡村振兴；当前畜牧业发展迈入新阶段，主要矛盾从“总量不足”转为“结构性、质量性、生态性、公平性”并存；畜牧业正从“要素驱动、规模扩张、产量为主”向“创新驱动、质量效益与绿色发展并重”转型。“十四五”期间，主要畜产品产量持续增长，生猪产业稳定发展；猪肉为基础，禽肉为主力，牛羊肉提升，大幅度增强供给韧性形成了形成多元化供给格局；牛羊禽肉产量持续增加，奶业振兴成效显著，保障国民营养。2025年，全年全国粮食总产量71488万吨，比上年增加838万吨，增长1.2%。分品种看，小麦产量14007万吨，基本持平；玉米产量30124万吨，增长2.1%；稻谷产量20904万吨，增长0.7%；大豆产量2091万吨，增长1.3%。全年猪牛羊禽肉产量10072万吨，比上年增长4.2%，首次超过1亿吨。其中，猪肉产量5938万吨，增长4.1%；牛肉产量801万吨，增长2.8%；羊肉产量496万吨，下降4.2%；禽肉产量2837万吨，增长6.7%。牛奶产量4091万吨，增长0.3%；禽蛋产量3498万吨，下降2.5%。全年生猪出栏71973万头，增长2.4%；年末生猪存栏42967万头，增长0.5%。
“十四五”期间，居民消费与膳食明显改善。动物源性蛋白在居民膳食中的占比持续提高，助力健康中国战略。2024年人均肉类占有量超68公斤，高于世界平均。人均禽蛋占有量约25公斤，奶类接近40公斤且增长强劲。“十四五”期间，产业结构持续优化，规模化集约化水平显著提高。在市场竞争、环保压力及政策推动下，散养户加速退出，规模化养殖成主流。生猪规模化接近70%，肉鸡与奶牛规模化超过70%，规模化养殖普及提升现代技术应用、疫病防控及标准化管理水平，推动产业现代化。二是区域布局更趋合理。生猪产能布局在保持西南、华中等传统主产区优势的同时，进一步向土地资源广阔、环境容量较大、饲料来源便利的东北、华北、西北等地区优化集中。牛羊产业则持续向北方农牧交错带、草原牧区和西南山地集中，发展壮大了若干以肉牛、肉羊为主导的优势产业带。三是产业集中度快速提升。龙头企业通过模式创新，“公司+农户（家庭农场）”等模式，带动中小养殖主体融入现代产业体系。公司+农户模式在“代养”的基础上又出现了“放养”。头部集团占比升创新高，牧原、温氏、新希望等头部养殖集团的出栏量占全国总量的比重逐年上升。在种源研发、饲料生产、屠宰加工、品牌营销等全产业链环节的布局不断深化。
“十四五”期间，科技创新支撑作用增强，种业振兴取得标志性成果。一是良种化水平不断提高。主要表现在自主创新能力显著增强、白羽肉鸡突破、生猪种猪进展明显、牛类育种技术有所进步。二是智慧畜牧业方兴未艾。数字化融合加速、环境智能调控、精准投喂与监测、养殖模式转变等方面。“十四五”期间，是绿色发展理念深入人心，可持续发展能力明显提升。畜禽粪污资源化利用取得决定性成就，减量化与节约化生产方式得到推广，养殖环境监管法治化水平提升。
他认为，未来畜牧业的机遇将会在居民消费模式升级带来的巨大且持续的市场牵引力。人们消费观念转变，追求低脂高蛋白及具特定营养功能的畜产品，对安全性、口感及饲养方式要求提升，愿为品牌溢价买单，快节奏生活促使分割包装、预制调理及即食产品需求大增，消费需求从猪肉为主，向牛羊肉及特色养殖产品等全面拓展。新型工业化和城镇化进程中衍生新的增长点。颠覆性科技赋予强大创新驱动力，比如：基因编辑精准改良抗病性与产肉率，合成生物学高效产新型饲料添加剂。物联网、大数据、人工智能打造“智慧牧场”，实现精准管理决策。新型疫苗与疫病智能预警系统，大幅提升疫病防控效率。新一轮科技革命，破解资源环境疫病等瓶颈制约。
他认为未来畜牧业将会在这些方面迎来严峻的挑战。首先是资源环境约束“天花板”效应日益凸显。资源限制、饲料粮压力、养殖成本受国际市场价格波动和供应链中断影响大、养殖土地资源紧张，环保标准趋严，环境容量接近极限等等。二是国际竞争和贸易风险复杂性与不确定性加剧。进口规模庞大、直接竞争压力、非经济因素影响等等。三是关键核心种源“卡脖子”问题尚未根本解决。生猪种猪依赖引种、奶牛冻精受制于人、肉牛自主培育不足、 产业安全潜在威胁等。四是产能过剩与剧烈波动的双重困境仍然存在。资本涌入致产能扩张、产能过剩现状、产能去化困境、突出矛盾影响等。五是动物疫病防控任务长期艰巨。我国养殖密度高、活畜禽流通频繁，为疫病传播提供便利条件。非瘟病毒已在我国定植，防控工作长期且艰巨。高致病性禽流感等传统疫病仍有散发可能性。全球新发、再发动物疫病跨境传播风险持续存在。
从国际畜牧业的发展来看，他认为，我国畜牧业一定要坚持可持续与低碳发展、坚持数字化与智能化技术、一定要考虑动物福利与食品安全、要科学开发替代蛋白技术。同时王研究员对“十五五”畜牧业发展的重点任务和主要举措进行了解析。主要包括实施种业振兴攻坚行动，牢牢掌握产业发展主动权；优化区域布局与生产结构，系统提升供给体系韧性与效率；推进生产方式绿色低碳转型，建设生态友好型畜牧业；筑牢动物疫病防控和生物安全防线，守住产业安全底线；实施数字畜牧业建设工程，驱动产业全方位现代化升级；延伸产业链提升价值链，培育产业高质量发展新动能；统筹利用国内国际资源，推进“走出去”战略。
此外，禾丰股份董事长金卫东、国家肉鸡产业技术体系首席科学家赵桂苹、哈伯德国际育种公司技术总监罗伯特围绕“中国畜牧业发展大势”“中国肉鸡产业展望与趋势”“哈伯德利丰-遗传更新和全球生产性能”等主题展开分享，重点介绍了中国畜牧业发展的趋势、中国肉鸡产业发展趋势与展望、国际白羽肉鸡育种的最新进展等前沿成果，强调存量时代、消费变化、科技驱动、绿色安全、种源安全、链条延伸 、品牌发力、种源自主、海外市场等宏观性的行业前瞻话题。
在“智慧防御 质赢未来”专场，瑞普生物股份总裁徐雷、天津市中升挑战生物科技有限公司董事长王建、硕腾全球孵化场技术服务总监Tarsicio Villalobos、默沙东动物保健品技术总监曹文斌、温氏股份禽业生产技术部禽病防控室主任王占新、孵化资深管理专家 益生股份管理总监杜建国、天津大学生命科学学院教授黄金海、国家肉鸡产业技术体系（烟台）试验站站长益生研究院院长、益生股份副总裁郭龙宗、中国农业大学教授刘金华、瑞普生物解决方案部负责人王友、风擎智能科技（青岛）有限公司产品研发工程师成林分别作了《双精管理 理念迭代 推动中国肉种鸡高质量发展》、《破卷，唯创》、《蛋内接种技术及提高马立克防控》、《传染性支气管炎防控免疫策略选择与核心价值呈现》、《肉鸡腿病防治研究进展与实践》、《以质致远 孵化降本增效的创新与实践》、《黏膜免疫研究进展及在白羽肉鸡养殖中的应用》、《产业发展中种商协同疫病防控问题与挑战》、《当前禽流感流行趋势与防控》、《肉鸡RHM健康大数据全景解析及新发疫病系统性防控研究》、《环控核心：风机在肉鸡健康养殖中的增效实践》的专家主题报告。
山东春雪食品有限公司总裁郑钧、中红三融集团总裁高永军、山西大象集团总裁杨连广、鼎立农牧科技有限公司总裁巩新民、寿光鸡宝宝肉鸡养殖专业合作社总经理赵德峰、山东布恩饲料集团有限公司董事长于娟、瑞普生物股份有限公司总裁徐雷等嘉宾肯定了白羽肉鸡产业在科技赋能、结构优化、品牌崛起、民生担当为行业进步与社会发展贡献的坚实力量，下一个黄金十年，既是对白羽肉鸡行业发展前景的笃定预判，更是对全产业链提质增效、价值重塑的深度叩问。
会前前期召开了“润达欧乐——白羽肉鸡欧指提升及产品安全技术研讨会”、“礼蓝——肉种鸡健康和效能专题研讨会”。在“白羽肉鸡欧指提升及产品安全技术研讨会”上，与会专家围绕当前白羽肉鸡养殖提质增效痛点、欧指优化核心技术、全流程产品安全管控体系及行业标准落地等关键议题做了深度分享。中国动物卫生与流行病学中心原主任、吴延功、青岛润达生物科技有限公司技术中心总经理刘军伟、布恩集团总裁刘启坡、双汇发展技术中心主任王永林、山东四方新域农牧科技有限公司业务线总经理吴爽分别作了《当前细菌性疾病流行特点及影响》、《肉鸡细菌性疾病防控方案探索与实践》、《从“量”的扩张到“质”的飞跃：解构临沂肉鸡高效养殖新模式》、《味觉主权时代：白羽肉鸡如何以“质”赢得未来餐桌》、《中国肉鸡笼养自动化出栏应用与实践》的专家主题报告。
在青岛润达生物科技有限公司总经理吴赞锋主持的“商品肉鸡产业模式与效益探讨”圆桌论坛上，益生股份副总裁郭龙宗、北三峡食品总经理宁召峰、仙坛股份肉鸡事业部总经理唐恒、玖兴农牧副总裁程国伟、凤祥股份养殖事业部总经理张良、亚太中慧养殖事业部技术总监辛义升、山东递一棒食品有限公司总经理杜学德、发表了优化肉鸡产业模式，提升综合效益，保障供给安全，解决行业当下降本、增效、稳利的现实需求，更是保障国家食物安全具有不可替代的重要意义。
在“肉种鸡健康和效能专题研讨会”上，与会专家围绕肉种鸡精细化饲养管理、疫病综合防控策略、繁殖效能提升方案及种群提质优化路径等前沿课题进行了经验分享。益生股份常务副总裁郝文建、礼蓝动保家禽技术总监黄秀英、诺和新元亚太区动物生物解决方案技术支持与本地创新负责人里伟博士、礼蓝动保高级技术经理陶林、山东省农科学家禽研究所研究员、山东家禽产业技术体系首席科学家秦卓明、益生股份副总裁左常魁分别作了《2025年白羽肉鸡数据总结回顾》、《沙门氏菌整体控制方案及疫苗作用机制和应用效果》、《从微观入手 用生物科技守护动物肠道健康》、《从内在机理到外在得失看家禽支原体的防与控》、《影响肉种鸡产蛋性能发挥的主要传染性疾病与防控》、《当前肉种鸡面临的突出问题及解决思路》的专家主题报告。
在益生股份常务副总裁郝文建主持的“聚焦种源健康 精准提质增效”圆桌论坛上，民和股份副总经理周东、哈尔滨益农禽业有限公司董事长钱先勇、滨州盛浩种禽孵化有限公司董事长杨东强、新大成集团总裁徐家坪、招远市水悦种禽有限公司总经理马国强、礼蓝动保家禽业务销售总监才凤峰、诺和新元亚太区总监安纲、表示依托科技赋能与模式创新，打破传统种业发展瓶颈，实现种源培育、生产应用、效益转化的全链条提效，实现产业从“生产型”向“质量效益型” 的转变。
大华农设立多个展位，推出法必安、腺克威等重磅动保产品，现场开展互动抽奖、赠送香囊、品尝广式凉茶、技术咨询等活动，吸引了大量参会者驻足咨询；爱绿集团展示了爱绿爽、爱绿舒等植物提取物产品，契合无抗养殖发展理念，为养殖企业提供绿色、安全的替抗解决方案。海能生物围绕鸡腿营养健康推出的维生素系列产品，为肉鸡的健康成长提供了营养补充和保障。海阳仁和科技则带来其深耕多年的发酵饲料产品，该产品采用现代发酵技术与独特配方，富含维生素、矿物质、益生菌及其代谢产物，既能为肉种鸡提供全方位营养支持，提升饲料转化率、降低养殖成本，又能增强肉种鸡免疫力、减少疾病发生，彰显了企业在饲料研发领域的实力。此外，多家企业展示了动保疫苗新产品、智慧畜牧业、粪污处理技术等，全面覆盖肉鸡产业链各环节，推动上下游资源高效对接。